Η ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της συσσώρευσης αλάτων ουρικού οξέος στο σώμα. Τις περισσότερες φορές, η επίθεση εκδηλώνεται απροσδόκητα, τη νύχτα. Αυτή τη στιγμή, τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας είναι τα εξής: έντονος πόνος στην περιοχή των φλεγμονωδών αρθρώσεων (συνήθως τα μεγάλα δάχτυλα των ποδιών), οίδημα και ερυθρότητα των ίδιων των αρθρώσεων, καθώς και γενικές διαταραχές - πυρετός, αδυναμία, κοιλιακό άλγος.
Η ουρική αρθρίτιδα, η διατροφή, η θεραπεία είναι όλα αλληλένδετα. Η θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας είναι μια μακρά διαδικασία, ωστόσο, προτεραιότητα είναι η διακοπή της ίδιας της επίθεσης και η ανακούφιση από το σύνδρομο του πόνου. Στο μέλλον, η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική, καθώς η μείωση της κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν άλατα ουρικού οξέος (ουρικά) οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης της νόσου. Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι ένα θέμα που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, καθώς είναι η ομαλοποίηση της διατροφής που συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση και αυξάνει το χρονικό διάστημα μεταξύ των υποτροπών της νόσου. Τα προϊόντα για την ουρική αρθρίτιδα μπορούν να καταναλωθούν μόνο ορισμένα, επομένως, όσον αφορά το μενού και τη διατροφή των ασθενών, υπάρχουν πολλοί κανόνες που πρέπει να γνωρίζετε.
Μενού και δίαιτα
Πρώτα απ 'όλα, θα εξετάσουμε τα κύρια σημεία της διατροφής και θα μάθουμε τι είδους δίαιτα πρέπει να έχει ένας ασθενής για την ουρική αρθρίτιδα. Οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να αποκλείουν τις ζωικές πρωτεΐνες από τη διατροφή τους, αλλά όχι μόνο είναι επικίνδυνες για άτομα με ουρική αρθρίτιδα - επικίνδυνα είναι και τα ζωικά λίπη και οι εύπεπτοι υδατάνθρακες.
Το φαγητό για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να είναι συχνό, αλλά το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες. Έτσι, κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο ασθενής πρέπει να τρώει πέντε έως έξι φορές και τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είναι απαραίτητο να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας.
Τις ημέρες της νηστείας, μπορείτε να φάτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, μπορούν να είναι και ωμά και βραστά (αλλά χωρίς αλάτι). Είναι σημαντικό να θυμάστε εδώ ότι πρέπει να τρώτε μόνο ένα είδος λαχανικών ή φρούτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπως ψητές πατάτες ή ωμά μήλα.
Επιπλέον, υπάρχει μια πολύ δημοφιλής επιλογή για μια μέρα νηστείας - ρύζι και μήλο. Από το όνομα είναι σαφές ότι αυτή την ημέρα ο ασθενής πρέπει να φάει ρύζι και μήλα, αλλά ο ίδιος ο χυλός ρυζιού πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Έτσι, για να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για μια μέρα νηστείας, πρέπει να μαγειρέψετε 75 γραμμάρια ρυζιού σε 750 ml γάλα - αυτή είναι μια μερίδα φαγητού για μια μέρα. Ο χυλός πρέπει να καταναλώνεται την ημέρα, σε τρία γεύματα. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν έως και 250 γραμμάρια και είναι καλύτερο να τα βράσετε ή να φτιάξετε μια κομπόστα χωρίς ζάχαρη από αυτά.
Φυσικά, παρά τις πολλές εξαιρέσεις που θα περιγραφούν παρακάτω, το μενού για την ουρική αρθρίτιδα δεν πρέπει να είναι μονότονο και αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί ο οργανισμός πρέπει να λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Επομένως, πρέπει να φροντίζετε για μια ισορροπημένη διατροφή.
Συνταγές για ουρική αρθρίτιδα
Εδώ είναι μερικές συνταγές ουρικής αρθρίτιδας που είναι και υγιεινές και νόστιμες.
Χορτοφαγικό μπορς. Για να προετοιμάσετε το μπορς, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 160 g παντζάρια, 160 g πατάτες, 60 g καρότα, 140 g λευκό λάχανο, 40 g κρεμμύδια, 100 g φρέσκες ντομάτες, 25 g μαϊντανός, 40 g κρέμα γάλακτος.
Ξεχωριστά βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μισοψηθούν και τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των παντζαριών) σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι όλα έτοιμα. Σερβίρουμε μπορς στο τραπέζι, το αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μια άλλη συνταγή που επιτρέπει η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας είναι η συνταγή για σούπα πατάτας. Έτσι, η σούπα πατάτας παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα: νερό, πατάτες, ½ αυγά, βούτυρο, αλεύρι, ξινή κρέμα (25 g), βότανα.
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή - ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες, στραγγίστε το νερό από αυτό σε ξεχωριστό δοχείο και τρίψτε από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα, για την οποία στεγνώστε το αλεύρι στο φούρνο και αραιώστε το σε 40 γραμμάρια ζωμού πατάτας και στη συνέχεια βράστε. Ανακατεύουμε μαζί τον ζωμό πατάτας, τον πουρέ και την έτοιμη σάλτσα, προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο. Ξαναβράζουμε τα πάντα και σερβίρουμε, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και βάζουμε μυρωδικά.
Φυσικά, η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα δεν είναι καθόλου μονότονη και, σύμφωνα με αυτήν, οι ασθενείς μπορούν να τρώνε όχι μόνο υγρά πιάτα, αλλά και διάφορα δημητριακά και συνοδευτικά. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα δεύτερων μαθημάτων που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ασθενών.
στιφάδο λαχανικών. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 6 πατάτες, 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 ποτήρι αρακά, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο, 100 γρ κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι, μετά προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους στο τηγάνι και σιγοβράζουμε. Όταν τα καρότα μαλακώσουν, πρέπει να προσθέσετε βρασμένα αρακά, βρασμένες και κομμένες πατάτες, κρέμα γάλακτος και αλάτι και σιγοβράστε όλα τα υλικά για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, περιχύνετε με βούτυρο.
Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα επιτρέπει στους ασθενείς να τρώνε χυλό. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου ως εξής: 50 γραμμάρια φαγόπυρου χύνονται σε 100 γραμμάρια νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Αφού ο χυλός έχει απορροφήσει όλο το νερό, συνεχίζουμε να το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Προσθέστε 4 g βούτυρο στον έτοιμο χυλό.
Το μεταλλικό νερό, ιδιαίτερα το φαρμακευτικό, έχει πολύ καλή επίδραση στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Το μεταλλικό νερό για την ουρική αρθρίτιδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο καθημερινά, ως ποτό, όσο και ως ημέρα νηστείας - μόνο φαρμακευτικό μεταλλικό νερό πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές για την ουρική αρθρίτιδα και μπορείτε να τις βρείτε εύκολα στο Διαδίκτυο ή στη βιβλιογραφία. Ωστόσο, αυτό δείχνει ότι το μενού είναι πολύ διαφορετικό και μπορείτε να επιλέξετε το κατάλληλο φαγητό για κάθε άτομο. Ωστόσο, υπάρχουν απαγορευμένες τροφές για την ουρική αρθρίτιδα, και αυτό πρέπει πάντα να το θυμόμαστε.
Τι μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα
Έτσι, θα εξετάσουμε πρώτα τι μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα και στη συνέχεια θα απαριθμήσουμε τις τροφές για την ουρική αρθρίτιδα που δεν μπορείτε να φάτε.
Σχεδόν χωρίς φόβο, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα μπορούν να τρώνε οποιοδήποτε λαχανικό στη διατροφή τους. Μοναδικές εξαιρέσεις είναι τα πικάντικα (για παράδειγμα, το ραπανάκι και το χρένο), καθώς και η οξαλίδα, το σέλινο, το σπανάκι και το κουνουπίδι.
Επίσης, μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα σας επιτρέπει να τρώτε οποιαδήποτε φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των εξωτικών (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, μανταρίνια). Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ). Πολύ χρήσιμα είναι το κοτόπουλο και ειδικά τα αυγά ορτυκιού.
Από λίπη, μπορείτε να έχετε λίγο βούτυρο, και κάθε είδους φυτικό λάδι. Συνιστώνται ιδιαίτερα δημητριακά ολικής αλέσεως, φυσικό μέλι μέλισσας και ξηροί καρποί.
Συνοψίζοντας, μπορείτε:
- λαχανικά (εκτός από πικάντικα)?
- φρούτα, μούρα?
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
- πίνοντας πολλά υγρά?
- αυγά και βραστό κοτόπουλο.
Τι δεν πρέπει να τρώτε με την ουρική αρθρίτιδα
Γνωρίζοντας ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα, σκεφτείτε τώρα τι δεν μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα. Απαγορεύεται λοιπόν αυστηρά στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να καταναλώνουν κάθε είδους καπνιστά κρέατα. Το κρέας και τα ψάρια επιτρέπονται σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά το αλάτι θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η τροφή για την ουρική αρθρίτιδα επίσης αποκλείει εντελώς τρόφιμα όπως:
- φασόλια,
- αρακάς,
- μανιτάρια,
- φασόλια,
- Salo,
- μπαχαρικά (εκτός από φύλλα δάφνης και ξύδι).
Επίσης δεν επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού ή καφέ, και αλκοολούχων ποτών, καθώς και ανθρακούχου νερού. Οι κρεατόσουπες ακόμα και οι ζωμοί, καθώς και η σοκολάτα και το κακάο απαγορεύονται.
Έτσι, τηρώντας όλες τις διατροφικές συστάσεις, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του ασθενούς και να σταματήσετε την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.